Rendang Dading & Kentang Super Enak dan Praktis

Siapa yang tidak tahu rendang? Salah satu masakan Indonesia tepatnya berasal dari tanah Minang ini sudah terkenal diseluruh Indonesia. Bahkan masakan ini sudah terkenal pula di luar negri, yang lebih hebatnya lagi rendang termasuk salah satu masakan ter enak sedunia..wooww..

Di setiap rumah makan padang pasti rendang menjadi menu favorit. Tapi kalau males ke rumah makan padang, bunda bisa mencoba membuatnya sendiri lho. Berikut cara memasak Rendang Dading & Kentang Super Enak dan Praktis

RENDANG DAGING & KENTANG
Sumber resep :chef Wan
Recook by.LEROY Vetrarini

Bahan
- 1 kg daging sapi potong selera.
- 300 gram kentang ukuran kecil cuci bersih tidak perlu dikupas kulitnya.

Bumbu kering yang dihaluskan terpisah >
3 butir cengkeh,1 sendok teh jintan,1 sendok teh lada hitam,1 sendok teh ketumbar,2 buah bunga lawang.
Bumbu basah dihaluskan >
- 6 buah cabe merah besar.
- 10 buah bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas jahe.
- 3 batang sereh diambil dalamnya iris halus biar mudah dihaluskan.

Bumbu iris halus > 5 lembar daun jeruk purut iris halus dan 2 lembar daun kunyit.
- 150 gram kelapa parut disangrai hingga coklat kemudian ditumbuk hingga halus dan mengeluarkan minyaknya.
- 50 gram gula jawa sisir halus.
- 1 sendok makan asam jawa.
- Garam secukupnya.
- Santan kara 500 ml.
- Air secukupnya.




Langkah
Siapkan panci besar atau wajan masukan bumbu basah,daging dan kentang ,bumbu kering aduk rata lalu nyalakan kompornya dengan api sedang beri air sedikit hingga daging dan kentang sedikit terendam kemudian masukan garam,air asam dan gula jawa.
Aduk kembali ketika kuah mendidih masukkan santan dan tumbukkan kelapa sangrai.
Koreksi rasa jika dirasa kurang garam dan bumbu lainnya bisa ditambahkan sesuaikan selera.
Masukkan irisan daun jeruk purut dan irisan daun kunyitnya masak sambil sesekali diaduk,
Masak dengan api sedang hingga kuah kental dan mengering.
Siap dihidangkan.....

Selamat mencoba

Share this post