Resep Soto Ayam Lamongan

Resep Soto Ayam Lamongan- Lamongan yang termasuk dari bagian wilayah jawa timur memang mempunyai banyak kuliner, diantaranya  Sambal Lalapan Khas Lamongan dan Soto Ayam Lamongan.

Resep ini dari mas Sulthon Tarim Tijo, Berikut Resep Soto Ayam Lamongan

Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan-bahan

1.Bawang merah 5 biji

2.Bawang Putih 5 biji

3.Kemiri 3 biji

4.Ketumbar 1sdt

5.Jae 1sdt

6.Merica 1/2 sdt

7.Lengkuas 1sdt

8.Kunyit basah 1sdt

Ikan bandeng/udang di goreng ambil tulangnya ikan Bandengnya Dan Buang. Pake Dagingnya saja.  Semua bumbu di atas di blender Halus Lalu di tumis beserta ikan Bandengnya sampai harum dan berminyak. 

Daun Sere dimemarkan+Daun Jeruk

Baca juga : Resep Sambal Lalapan Khas LAMONGAN

Cara Bikin Koya

Krupuk udang di goreng 

Bawang putih di iris2 lalu di goreng setelah digoreng ditumbuk bareng kerupuk udang ..

Rebusan Ayamnya

Ayamnya direbus aja beserta kuah soto dan bumbunya kalo sudah empuk ditiriskan saja. . . setelah bener2 kering g ad airnya baru bisa disuwir2

Untuk Kuahnya

Gunakan Air Kaldu Ayam Bekas Rebusan Ayam. JANGAN Lupa Tambahkan Penyedap Rasa Secukupnya

CARA MENYAJIKAN SERTA URUTAN DALAM MANGKOK.

AMBIL MANGKOK RAJANGAN KOL, LAKSA/BIHUN AYAM, TELUR REBUS IRIS, DAUN BAWANG +DAUN SUP KOYA SIRAM AIR SOTO.

#Takaran air : 1 ayam kampung, itu 1.5 liter

Semoga bermanfaat

Share this post